内容摘要：摘要： 钻研发现，灰皮诺以及白皮诺是黑皮诺的变种。那末，白皮诺、灰皮诺以及黑皮诺之间事实是甚么关连呢？

摘要： 钻研发现，灰皮黑皮灰皮诺以及白皮诺是诺白诺黑皮诺的变种。那末，皮诺白皮诺、灰皮黑皮灰皮诺以及黑皮诺之间事实是诺白诺甚么关连呢？ ABSTRACT： Pinot Grigio and Pinot Blanc result from mutated Pinot Noir grapes. So how exactly does that work?

皮诺被以为是最怪异的葡萄种类之一。如今，皮诺人们每一每一提起的灰皮黑皮黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris/Grigio）以及白皮诺（Pinot Blanc）均属于皮诺家族。诺白诺尽管唯逐个字之差，皮诺这些葡萄却有很大的灰皮黑皮差距。钻研发现，诺白诺灰皮诺以及白皮诺是皮诺黑皮诺的变种。那末，灰皮黑皮这事实是诺白诺奈何样回事呢？

最后，每一个皮诺葡萄种类的皮诺葡萄藤都是同样的。葡萄藤所含的两种基因会宽慰花青素的生化反映。花青素处于沉闷形态时，便会给予葡萄紫罗兰色。可是，基因突变会使花青素处于不沉闷的形态，这时葡萄就患上到了颜色，于是，白皮诺便降生了。

　　根基上所有的黑皮诺葡萄藤都有沉闷以及不沉闷的两个染色体地域，每一个地域都含有色素基因。无意，不沉闷的染色体地域会替换沉闷的地域，这也就剖析了白皮诺的细胞来自于黑皮诺葡萄藤。换言之，白皮诺是黑皮诺基因突变的服从。

黑皮诺葡萄（图片源头：Julius Kuhn-Institut）

那末，灰皮诺又是从何而来呢？黑皮诺的细胞在受到影响后爆发基因突变，进而在黑皮诺葡萄藤内组成细胞层，这样的葡萄树被称为嵌合体植株。人们也正是用这种方式患上到灰皮诺。黑皮诺葡萄的皮里含有已经渐酿成白皮诺的细胞，这种果皮残缺不黑皮诺的深紫色，也不是以及白皮诺同样呈青红色，而是呈宝石红。以是，就算您愈加喜爱某种皮诺葡萄多一点，您也不患上不谢谢黑皮诺，由于不黑皮诺就不白皮诺以及灰皮诺。

灰皮诺葡萄（图片源头：Julius Kuhn-Institut）

黑皮诺呈使人愉悦的红色，具备浆果以及土壤的馥郁。白皮诺酸度高，果味丰盈，具备鲜花以及矿物资的滋味。灰皮诺酸度高，具备清新柑橘类瓜果以及苹果的滋味。由此可见，皮诺葡萄各有特色。尽管白皮诺是黑皮诺基因突变的服从，假如您只喝了一种皮诺葡萄酒，那末您也不能说您已经尝过所有的皮诺葡萄酒了。（编译/Shana）